Ph Optimum Enzim Ptialin

Ph yang terlaku rendah dan ph yang terlalu tinggi tentu akan memperlambat proses pengelolaan makanan di dalam mulut.

Ph optimum enzim ptialin. Sedangkan ph yang ideal untuk dapat menjalankan fungsi enzim ptialin adalah sekitar 65 hingga 7 yang merupakan ph netral. Setelah mengetahui fungsi enzim ptialin tentunya dapat disimpulkan bahwa enzim ini memliki peranan penting dalam sistem pencernaan tubuh kita. By ulia kumalasari posted on june 4 2020 june 4 2020.

Apa yang tejadi jika enzim ptialin tidak bekerja. Bila terjadi perubahan struktur enzim menjadi tidak fungsional lagi. Ph optimum enzim ptialin.

Enzim ptialin dalam mulut akan bekerja secara optimal pada suhu 35 370c dan pada ph yang netral. Pada tingkat ph optimum enzim mampu mengkatalisis reaksi pada tingkat tercepat dibandingkan pada tingkat ph lainnya. Dalam suatu enzim tentunya terdapat protein secara umum setiap enzim akan bekerja optimal pada suhu ph dan kepekatan atau konsentrasi tertentu.

Kerja enzim bersifat spesifik emzim ptialin hanya bekerja untuk amilum enzim katalase untuk hydrogen peroksida dan sebagainya. Suhu optimum enzim yaitu 30 40 o c pada suhu 50 o c enzim menjadi inaktif karena protein terdenaturasi dan pada suhu 100 o c enzim rusak. Supaya dapat bekera secara optimal enzim memerlukan kondisi ph suhu kepekatan tertentu.

Fungsi dari enzim ptialin untuk membantu sistem pencernaan tentunya sistem ini membutuhkan berbagai macam enzim dan salah satunya adalah tulisan terbaru. Bila terjadi perubahan struktur enzim menjadi tidak fungsional lagi. Didalam sebuah enzim tentunya ada protein secara umum disetiap enzim yang akan bekerja optimal yakni suhu ph serta kepekatan ataupun konsentrasi tertentu.

Kesimpulan enzim pada umumnya memiliki ph optimum 7 atau sekitarnya sehingga kerja enzim optimum karena s uasana yang terlalu asam atau alkalis menyebabkan denaturasi protein dan hilangnya secara total aktivitas enzim. Berdasarkan hasil pengamatan didapat rentang ph optimum enzim amilase ptialin antara ph 7 sd 9. Berdasarkan referensi yang didapat diketahui bahwa rentang ph optimum enzim amilase ptialin menyesuaikan dengan ph rongga mulut yaitu antara 75 sd.

Pada suatu percobaan yang telah dilakukan untuk mengetahui kinerja enzim ptialin yang melibatkan air liur manusia dan beberapa zat kimia sebagai pereaksinya mendapatkan hasil sebagai berikut. Kerja enzim bersifat spesifik emzim ptialin hanya bekerja untuk amilum enzim katalase untuk hydrogen peroksida dan sebagainya basoeki 2000.